En 2001, Pernod a lancé un nouveau spiritueux anisé, élaboré à partir d’extraits de plantes d’absinthe. Inspiré de la recette originale qui a fait la renommée de la Maison au 19ᵉ siècle, cet anisé sans sucre titre à 68° et respecte le taux de thuyone autorisé par la législation, alliant tradition et modernité.