Aperitiu a base de vi, tradicional del País Català. Recepta original de 1866, creada a partir d’un acte d’amor.
En efecte, Dorothé, l’esposa de Simon VIOLET, després de nombrosos embarassos, esdevé anèmica i molt debilitada. El metge li prescriu quinquina, que li serà impossible d’empassar a causa del seu gust molt amarg. Simon, amb un gran coneixement dels vins i de les plantes, intenta millorar aquest quinquina afegint-hi vi, herbes, etc., perquè el seu gust sigui més agradable i la seva dona pugui seguir el tractament.
Arran d’això, decideix desenvolupar, amb el seu germà Pallade, una beguda a base de vi enriquida amb quinquina i la comercialitzen amb el nom de «Vi generós a base de quinquina, tònic i higiènic».
Conté vi de Màlaga, amb aromatització i un envelliment en bótes de roure durant 2 a 5 anys.
Perfil de degustació
A la boca, el Byrrh Tradició revela una bonica harmonia entre la dolçor del vi i l’amargor delicada de la quinina. L’atac és suau, amb aromes de fruites vermelles madures, raïms confitats i lleugeres notes especiades. L’envelliment en bótes de roure aporta un toc subtil de fusta, així com un final llarg i equilibrat, marcat per una punta de frescor aromàtica.
Servei
Per gaudir fresc, com a aperitiu o en còctel, per posar en valor el seu caràcter autènticament català.
