UNA AVENTURA FAMILIAR ESDEVINGUDA LLEGENDÀRIA
La història de la marca BYRRH
Història i espais - La història de la marca BYRRH
ELS ORÍGENS
La família Violet
Aquesta història comença humilment, com tantes altres, però es transforma a poc a poc en una epopeia familiar excepcional, marcada per la determinació, la visió i el coratge dels seus fundadors.
Cap al 1860, dos joves germans, Simon i Pallade Violet, membres d’una família modesta de cinc fills i fills d’un traginer, decideixen deixar el seu poble natal de Corsavy, enclavat al cor de les muntanyes dels Pirineus, per dirigir-se a la plana del Rosselló. Animats pel desig d’oferir un futur millor a les seves famílies i guiats per un profund esperit emprenedor, s’embarquen en una aventura que els conduirà cap a noves oportunitats.
Després de llargues anys d’itinerància i de treball intens, els dos germans s’estableixen finalment a Thuir, una petita ciutat dinàmica on obren la seva botiga. Aquest primer establiment marca el punt de partida d’una aventura humana i empresarial fora del comú, en què la perseverança i la passió esdevindran els pilars d’un èxit destinat a travessar generacions.
DE LA INNOVACIÓ VITIVINÍCOLA A LA CREACIÓ DE LA MARCA
El naixement del Byrrh
Ferm en el seu coneixement profund dels vins i en la seva notable ciència gustativa, Simon Violet elabora una fórmula única. En combinant grans crus del Rosselló, aromatitzant-los amb plantes seleccionades i tonificant-los amb escorça de quina, crea un aperitiu original, comercialitzat amb el nom evocador de «Vi tònic i higiènic amb quina».
Davant d’un èxit creixent, l’Ordre dels Farmacèutics de Montpeller inicia una acció judicial contra els germans Violet, acusant-los de competència deslleial. El tribunal els prohibeix aleshores l’ús de la paraula quina, considerada una denominació reservada als productes farmacèutics.
El 10 de febrer de 1873, la marca BYRRH és registrada al registre del tribunal de comerç de Perpinyà.
UNA MODERNITZACIÓ AMBICIOSA I VISIONÀRIA
L’apogeu de la marca
Després de la mort de Simon Violet el 1891, el seu fill Lambert assumeix el relleu i continua amb ambició l’expansió de l’empresa familiar. Sota el seu impuls, neixen noves caves, mentre que s’implanten infraestructures modernes i capdavanteres, que testimonien la modernitat i el dinamisme de la casa. Entre aquestes realitzacions emblemàtiques destaca el majestuós vestíbul d’estació dissenyat per Gustave Eiffel, símbol d’una època d’innovació i d’audàcia industrial.
Gràcies a aquesta visió avantguardista, l’empresa assoleix una reputació internacional i estableix diversos rècords mundials de capacitat d’emmagatzematge. aquest període de prosperitat culmina amb la construcció de la tina de roure més gran del món, una autèntica proesa tècnica i artesanal, erigida sota la direcció dels fills de lambert, simone i jacques, que perpetuen així l’esperit d’excel·lència i d’innovació transmès al llarg de diverses generacions.
