Creat el 1757 a prop de Torí, el Cinzano és un dels vermouths més emblemàtics d’Itàlia. Inicialment concebut com un vermouth rosso, combina el saber fer dels mestres destil·ladors amb la riquesa de plantes aromàtiques dels Alps, com la marialluïsa, el farigola i l’achil·lea muscada. Aquesta mescla única li confereix un aroma complex, elegant i perfectament equilibrat, apreciat des dels seus inicis sota el nom de «vermouth de Torí».
Ràpidament, el Cinzano es converteix en un símbol de refinament i tradició italiana, reconegut pel seu gust distintiu, alhora amer i aromàtic, i per la seva capacitat de sublimar l’aperitiu.
El seu llegat s’estén més enllà de les fronteres italianes, influenciant la creació de nombrosos còctels clàssics, i continua sent avui un imprescindible per als amants de les begudes autèntiques i refinades, que busquen una experiència històrica i sensorial.
Perfil de degustació
El Cinzano Rosso es distingeix per un color vermell profund amb reflexos coure. A l’olfacte, revela un bouquet ric i complex, que combina notes d’espècies dolces, herbes aromàtiques i subtils matisos de vainilla i caramel. A la boca, l’atac és suau i sedós, ràpidament recolzat per una amargor elegant i sabors de fruites vermelles confitades. El final és llarg, equilibrat i lleugerament especiat, oferint una experiència refinada i harmoniosa, amb una sensació de frescor i elegància.
Servei
El Cinzano Rosso es gaudeix idealment fresc, entre 6 i 8 °C, per revelar tota la riquesa dels seus aromes. Es pot servir puret, amb gel, o amb una ratlladura de taronja per potenciar les seves notes d’herbes i espècies. També constitueix un excel·lent ingredient per a còctels clàssics, com el Negroni o l’Americano, aportant elegància, equilibri i complexitat aromàtica a cada preparació.
