El Pernod Absenta va ser rellançat el 2001, recuperant el saber fer amb un nou esperituós anisat elaborat amb extractes de plantes d’absenta, fidel a l’herència de la Maison Pernod del segle XIX. Inspirat en la recepta original que li va donar fama, s’elabora segons mètodes tradicionals d’infusió i destil·lació, que permeten extreure amb precisió els aromes naturals de les plantes.
Aquest anisat sense sucre, amb 68° d’alcohol, respecta el nivell de tujona autoritzat per la legislació, garantint una degustació autèntica i equilibrada. El seu perfil aromàtic es caracteritza per la frescor de l’anís, la subtilesa de l’absenta i la complexitat de les plantes seleccionades amb cura, oferint un esperituós refinat, potent i fidel a la tradició francesa.
Perfil de degustació
El Pernod amb extractes d’absenta sedueix per la seva aparença cristal·lina i pels seus aromes intensos d’anís i de plantes d’absenta. En boca, revela un atac potent i viu, seguit d’una complexitat aromàtica refinada, on es barregen notes vegetals, lleugerament amargues i resinoses. El final és llarg i harmoniós, deixant una impressió de frescor, elegància i caràcter, fidel a la tradició dels espirituosos anisats francesos.
Servei
Le Pernod aux extraits d’absinthe se El Pernod amb extractes d’absenta es degusta tradicionalment allargat amb aigua fresca, abocada lentament per alliberar els seus aromes d’anís i d’absenta mentre es forma la seva característica tonalitat tèrbola. També es pot assaborir amb gel o utilitzar en còctels, especialment en receptes clàssiques com el Sazerac o la Mauresca. Per a una experiència òptima, utilitzeu un got alt i afegiu de 3 a 5 volums d’aigua segons la intensitat desitjada.déguste traditionnellement allongé d’eau fraîche, versée lentement pour libérer ses arômes d’anis et d’absinthe tout en formant sa teinte trouble caractéristique. Il peut également être savouré sur glace ou utilisé en cocktail, notamment dans des recettes classiques comme le Sazerac ou la Mauresque. Pour une expérience optimale, utilisez un verre haut et ajoutez 3 à 5 volumes d’eau selon l’intensité désirée.
