Apéritif auf Weinbasis, traditionell aus dem katalanischen Land. Ursprüngliches Rezept von 1866, entstanden aus einer Liebesgeschichte.
Tatsächlich wurde Dorothé, die Ehefrau von Simon VIOLET, nach zahlreichen Schwangerschaften anämisch und sehr geschwächt. Der Arzt verschreibt ihr Chinin, das sie aufgrund seines sehr bitteren Geschmacks nicht einnehmen kann. Simon, der über große Kenntnisse in Weinen und Pflanzen verfügt, versucht, dieses Chinin zu verbessern, indem er Wein und Kräuter hinzufügt, damit der Geschmack angenehmer wird und seine Frau die Behandlung fortsetzen kann.
Daraufhin beschließt er gemeinsam mit seinem Bruder Pallade, ein Getränk auf Weinbasis mit Chinin zu entwickeln und vermarktet es unter der Bezeichnung: „Großzügiger Wein auf Chininbasis, tonisch und hygienisch“.
Enthält Malaga-Wein, mit Aromatisierung und Reifung in Eichenfässern über 2 bis 5 Jahre.
Geschmacksprofil
Am Gaumen zeigt der Byrrh Tradition eine schöne Harmonie zwischen der Süße des Weins und der feinen Bitterkeit des Chinins. Der Auftakt ist weich und wird von Aromen reifer roter Früchte, kandierter Trauben und leichten würzigen Noten getragen.
Ausschank
Am besten gekühlt genießen, als Aperitif oder in einem Cocktail, um seinen authentisch katalanischen Charakter hervorzuheben.
