Im Jahr 2001 hat Pernod sein Know-how mit einem neuen anisbetonten Spirituosenprodukt auf Basis von Absinthpflanzen-Extrakten neu belebt, das dem Erbe des Hauses Pernod aus dem 19. Jahrhundert treu bleibt. Inspiriert von der ursprünglichen Rezeptur, die seinen Ruf begründet hat, wird es nach traditionellen Infusions- und Destillationsmethoden hergestellt, um die natürlichen Aromen der Pflanzen präzise zu extrahieren.
Dieses zuckerfreie Anisée mit 68 % vol. entspricht dem gesetzlich erlaubten Thujongehalt und garantiert ein authentisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Sein Aromaprofil zeichnet sich durch die Frische des Anis, die Feinheit des Absinths und die Komplexität sorgfältig ausgewählter Pflanzen aus und bietet eine Spirituose, die zugleich raffiniert, kraftvoll und der französischen Tradition treu ist.
Geschmacksprofil
Der Pernod mit Absinth-Extrakten besticht durch seine kristallklare Farbe und seine intensiven Aromen von Anis und Absinthpflanzen. Am Gaumen zeigt er einen kraftvollen und lebendigen Auftakt, gefolgt von einer raffinierten aromatischen Komplexität, in der sich pflanzliche, leicht bittere und harzige Noten vereinen. Der Abgang ist lang und harmonisch und hinterlässt einen Eindruck von Frische, Eleganz und Charakter, ganz im Einklang mit der Tradition französischer anisbetonter Spirituosen.
Ausschank
Der Pernod mit Absinth-Extrakten wird traditionell mit frischem Wasser verdünnt, das langsam hinzugegeben wird, um seine Anis- und Absintharomen freizusetzen und gleichzeitig seine typische trübe Farbe entstehen zu lassen. Er kann auch auf Eis genossen oder in Cocktails verwendet werden, insbesondere in klassischen Rezepten wie dem Sazerac oder der Mauresque. Für ein optimales Erlebnis verwenden Sie ein hohes Glas und geben 3 bis 5 Teile Wasser hinzu – je nach gewünschter Intensität.
