Aperitivo a base de vino, tradicional de la región catalana. Receta original de 1866, creada por un acto de amor.
De hecho, Dorothé, la esposa de Simon VIOLET, tras numerosos embarazos, se encontraba anémica y muy debilitada. El médico le recetó quina, que no podía tomar debido a su sabor muy amargo. Simon, con un gran conocimiento de los vinos y las plantas, intentó mejorar esta quina añadiéndole vino, hierbas, etc., para que su sabor fuera más agradable y su esposa pudiera seguir el tratamiento. Tras esto, decidió desarrollar, junto con su hermano Pallade, una bebida a base de vino enriquecida con quina y comercializarla bajo el nombre « Vino generoso a base de quina, tónico e higiénico ».
Contiene vino de Málaga, aromatizado y envejecido en barricas de roble durante 2 a 5 años.
Perfil de degustación
En boca, el Byrrh Tradicional revela una hermosa armonía entre la dulzura del vino y la delicada amargura de la quinina. El ataque es suave, acompañado de aromas de frutas rojas maduras, uvas pasas y ligeras notas especiadas. El envejecimiento en barricas de roble aporta un sutil toque amaderado, así como un final largo y equilibrado, marcado por un ligero frescor aromático.
Servicio
Para disfrutar frío, como aperitivo o en cóctel, para resaltar su carácter auténticamente catalán.
