Créé en 1757 près de Turin, Cinzano est l’un des vermouths les plus emblématiques d’Italie. Conçu à l’origine comme un vermouth rosso, il combine le savoir-faire des maîtres distillateurs à la richesse des plantes aromatiques des Alpes, dont la marjolaine, le thym et le millefeuille musqué. Ce mélange unique lui confère un arôme complexe, élégant et parfaitement équilibré, apprécié dès ses débuts sous le nom de « vermouth de Turin ».
Rapidement, Cinzano devient un symbole de raffinement et de tradition italienne, reconnu pour son goût distinctif, à la fois amer et aromatique, et sa capacité à sublimer l’apéritif.
Son héritage s’étend au-delà des frontières italiennes, influençant la création de nombreux cocktails classiques, et restant aujourd’hui un incontournable pour les amateurs de boissons authentiques et raffinées, qui recherchent une expérience à la fois historique et sensorielle.
Profil dégustatif
Le Cinzano Rosso se distingue par une robe rouge profond aux reflets cuivrés. Au nez, il dévoile un bouquet riche et complexe, mêlant notes d’épices douces, herbes aromatiques et subtiles nuances de vanille et caramel. En bouche, l’attaque est douce et soyeuse, rapidement soutenue par une amertume élégante et des saveurs de fruits rouges confits. La finale est longue, équilibrée et légèrement épicée, offrant une expérience raffinéeit par son arôme élégant et complexe. Au nez, il dévoile des notes d’orange confite, de vanille et de citrus subtils, accompagnées de légères touches boisées apportées par le vieillissement en foudres de chêne. En bouche, il révèle une attaque douce et soyeuse, suivie d’une amertume délicate parfaitement équilibrée par des saveurs fruitées et légèrement épicées. La finale est longue et harmonieuse, laissant une sensation de raffinement et de fraîcheur
Service
Le Cinzano Rosso se déguste idéalement frais, entre 6 et 8 °C, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Il peut être servi pur, sur glace, ou avec un zeste d’orange pour sublimer ses notes d’herbes et d’épices. Il constitue également un excellent ingrédient pour des cocktails classiques, tels que le Negroni ou le Americano, apportant élégance, équilibre et complexité aromatique à chaque préparation.
