Boutique en ligne - Vabé - AOP Rivesaltes Ambré
1L - 16% Vol
Vabé
AOP Rivesaltes Ambré
5.90€
Description
Créé en 1948, Vabé s’inscrit dans la tradition des vins doux naturels du Roussillon, au cœur de l’AOP Rivesaltes. Élaboré selon un savoir-faire ancestral, il est issu d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que muscat, grenache, macabeu ou malvoisie.
La fermentation est partiellement interrompue par mutage afin de préserver les sucres naturels du raisin, puis le vin bénéficie d’un vieillissement minimum de trois ans en cuves ou en fûts, développant un caractère élégant et authentique, emblématique du patrimoine viticole roussillonnais.
Profil dégustatif
Vabé séduit par sa robe ambrée aux reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits mûrs, tels que l’abricot et la pêche, complétés par des notes de miel, de noix et d’épices douces. En bouche, il offre une texture ample et veloutée, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, sublimé par une finale longue et harmonieuse où les arômes fruités et épicés persistent. Ce vin doux naturel est idéal à l’apéritif, en dessert ou pour accompagner des fromages affinés.
Service
Vabé se déguste idéalement frais, entre 10 et 12 °C, pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa douceur naturelle. Il peut être servi en apéritif, accompagné de mets sucrés, de fromages affinés ou de desserts aux fruits secs. Ce vin doux naturel peut également être intégré à des cocktails raffinés, apportant une note élégante et aromatique à vos préparations.
