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Les Caves Byrrh, situées à Thuir dans les Pyrénées-Orientales, constituent un site emblématique du patrimoine viticole et industriel du Sud de la France. Créées au XIXᵉ siècle pour la fabrication du Byrrh, elles regroupent d’imposants bâtiments, des cuves monumentales et des foudres uniques.

En 2020, une partie du site, comprenant plusieurs cuves et foudres, a été inscrite au titre des Monuments historiques, confirmant la valeur patrimoniale de ce lieu remarquable.
Célèbres pour abriter le plus grand foudre en chêne du monde, les Caves Byrrh sont aujourd’hui une destination phare de l’œnotourisme, offrant une immersion fascinante dans l’histoire du Byrrh, du savoir-faire local et de l’industrie vinicole régionale.